金华浦江查获134公斤问题猪肉

     
     记者昨从浦江县市场监管局获悉,浦江依法关闭郑宅镇、郑家坞镇小型生猪定点屠宰点后,为加强其辐射区域内的生猪产品市场监管,该局经前期排摸,11月17日凌晨对前陈、上郑二农贸市场内的鲜肉经营户进行了联合突击检查。检查中,执法人员当场扣押了134公斤问题猪肉。
     浦江县市场监管局稽查大队负责人提醒,购买肉类时,首先要选择有可靠进货渠道、管理制度健全的大型商超或农副产品市场;其次,购买时要注意查看“两证两章”,即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。“两证两章”是放心肉的标志,其中“两章”会盖在肉皮上,购买时最好选择看得到印章的大块肉。
     此外,市民挑选放心肉要注意以下几点:首先要看颜色,总体来说,新鲜猪肉呈淡红色或淡粉色,牛羊肉的颜色要比猪肉更深一些,肉鸡的皮应是白色、灰白色或浅粉色,鸭皮应是淡黄色。与正常肉类相比,病死猪鸡的肉类,由于体内有很多淤血,肉色会更深,血管有黑色凝块。其次闻气味,健康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。与此同时,还要注意以下几点,一摸,用手触摸肉的表面,注水肉一般很潮湿;二看,注水肉类显得肿胀,从切面上看湿漉漉的;三压,观察肌肉弹性,注水肉弹性差,指压后凹陷恢复慢,重压时还有液体从切面渗出;四测,将纸巾贴在肉上,迅速取下,如纸巾一下就湿了,撕下来很完整,就有可能是注水肉;还可以用打火机点燃纸巾,若燃烧不彻底,很有可能是注水肉;纸巾贴在鲜肉上不易揭下,沾满油脂后也会彻底燃烧。
     特别提醒,要注意有些不法屠商有意把母猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售。辨别猪肉品质的简易方法为:拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则有可能是病猪肉。如果毛根白净,则不是病猪肉。
     

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